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简介:巴氏杀菌蛋液是以新鲜鸡蛋为原料,经过鸡蛋分拣、清洗消毒、打蛋、蛋黄蛋白分离或不分离、过滤、冷却、巴氏杀菌、冷却、包装等工艺生产的液态鸡蛋产品或冰冻产品。产品种类有巴氏杀菌蛋白液、巴氏杀菌全蛋液、巴氏杀菌蛋黄液、巴氏杀菌液体产品(加糖、加盐产品)。
保质期:-18℃冷藏,24个月;0-4℃冷藏,14天
应用领域:可广泛应用于烘焙食品、餐饮、冰激淋、鱼丸、肉丸、火腿肠、蛋黄酱、色拉酱等产品。